Bioøkonomi Projekter TETRAS HTX 1. spørgeskema Spørgsmål om fisk og akvakultur til HTX Spørgeskema i forbindelse med studietur til Gårdsfisk 10.10.24 09. okt. 2024 Indhold Spørgsmål til HTX på vej til Gårdsfisk Navn* 1. Spiser du fisk?* Ja, jeg elsker fisk Ja, fisk er OK Ja, jeg spiser fisk fordi det er sundt Nej, jeg kan ikke lide fisk Nej, Jeg spiser ikke fisk fordi jeg er vegetar/veganer 2. Hvorfor spiser du fisk?* Sundhedsmæssige grunde Smag Bæredygtighed (lavt footprint/g protein) Kostvaner i hjemmet Spørgsmålet er ikke relevant fordi jeg ikke spiser fisk 3. Andre grunde end ovenstående til at du spiser fisk? 4. Hvis du ikke spiser fisk - fortæl hvorfor 5. Hvor tit spiser du fisk* Flere gange om ugen Én gang om ugen Én gang om måneden Sjældnere end én gang om måneden Aldrig 6. Hvilke fisk har du smagt?* Torsk Laks Makrel Sild Pangasius Kulmule Hornfisk Ørred Rødspætter/skrubber/pighvar Multe Gedder Tun Sandart Sej 6 b. Andre fisk - skriv nedenfor 7. Hvilke fisk spiser du oftest?* Jeg spiser IKKE fisk Torsk Laks Makrel Sild Pangasius Kulmule Hornfisk Ørred Rødspætter/skrubber/pighvar Multe Gedder Tun Sandart Sej 7 b. Andre? - nævn hvilke 8. Hvor vigtig mener du fisk er som sund kost?* Meget vigtigt Vigtigt Ikke særligt vigtigt Ved ikke 9. Hvor meget fisk skal man spise ifølge de danske kostråd* 100g / uge 350 g/uge 550 g/uge 10. Vidste du, at fisk indeholder essentielle fedtsyrer som omega-3 og at de er gavnlige for hjertet og hjernen?* Ja, det vidste jeg godt Jeg har hørt om det men kender ikke så meget til fordelene Ned, det vidste jeg ikke 11. Hvilke typer fisk tror du indeholder mest omega-3-fedtsyrer* Fladfisk (f.eks. rødspætter, og skrubber) Fede fisk (f.eks. laks og sild) Koldtvandsfisk (f.eks. torsk og tun) Kødædende fisk Vegetar-fisk 12. Hvilken effekt har foderet på fisken?* Kødets farve Indholdet af f.eks. omega-3-fedtsyrer fiskens klimaaftryk Smagen 13. Marker de fisk, som kommer fra vores lokale farvande / Østersøen* Torsk Laks Makrel Sild Pangasius Kulmule Hornfisk Ørred Rødspætter/skrubber/pighvar Multe Gedder Tun Sandart Sej 14. Marker de spisefisk, som kan købes fra opdræt?* Torsk Laks Makrel Sild Pangasius Kulmule Hornfisk Ørred Rødspætter/skrubber/pighvar Multe Gedder Tun Sandart Sej 15. Kender du til hvor spisefiskene kommer fra? Marker det du kender til* Fiskeri (trawl) Fiskeri (line) Havbrug Dambrug (opdræt i damme placeret ved vandløb) Opdræt indendørs i bassiner (RAS = recirkuleret akvakultur system) 16. Hvis du skulle købe ind til et måltid med fisk, vil du overveje hvor den fisk du køber kommer fra?* Ja, jeg vil primært vælge vildfanget fisk Ja, jeg vil primært vælge opdrættet fisk (akvakultur) Ja, jeg vil primært vælge en dansk fisk Det er ikke noget, jeg tænker over Jeg spiser (stadig!) ikke fisk! 17. Hvordan vurderer du vildfangst af fisk ift. bæredygtighed?* Meget bæredygtigt Bæredygtigt Ikke bæredygtigt Jeg ved ikke nok om emnet 17. b) Begrund meget gerne ovenstående svar. 18. Hvordan vurderer du opdræt af fisk (akvakultur) i forhold til miljømæssig bæredygtighed* Meget bæredygtigt Bæredygtigt Ikke bæredygtigt Jeg ved ikke nok om emnet Det kommer an på hvordan anlægget er lavet 19. Hvilke bekymringer har du, hvis nogen, vedrørende de fisk du spiser?* Miljøpåvirkning fra fisken Dyrevelfærd Fiskens smag Tungmetaller Parasitter Hvor i verden fisken er opdrættet Ingen bekymringer Jeg spiser stadig ikke fisk 19. b) Evt. andet end ovenstående? 20. Hvis du ved at en type fisk har en højere miljøpåvirkning end andre fisk, vil du så undgå at spise den?* Ja, jeg vil gerne vælge det mest bæredygtige også hvis det er dyrere Måske, hvis der er gode alternativer Nej, det har ingen betydning for mig Jeg ved det ikke Jeg vil kun vælge det mest bæredygtige hvis prisen er den samme eller lavere for det børedygtige Irrelevant spørgsmål - jeg undgår altid fisk 21. Hvad tror du kan påvirke dit valg af spisefisk i mere bæredygtig retning?* Mere viden Mærkning og oplysning på pakken Lavere pris Jeg er allerede motiveret for at købe bæredygtige fisk Jeg er ikke interesseret i bæredygtighed ved valg af fisk Spørgsmålet er ikke relevant for mig - jeg spiser ikke fisk 22. Betyder fiskens velfærd noget for dit valg af spisefisk?* Ja Måske Nej Pris og/eller smag er vigtigere for mig Irrelevant - spiser ikke fisk Jeg ved det ikke SIDSTE SPØRGSMÅL :) Hvilke(t) spørgsmål vil du stille til Gårdsfisk?